Coup'faim

Pesto maison ...

Sauce - chutney - coulis & co

Par Coup'faim

Le Pesto ça se fait maison, parce que c'est bon !! Très simple, mais ça n'empêche que la recette est pas dans mon répertoire, aussi tôt dit, aussi tôt fait, la voilà ... Pour un pot de Pesto : 50g de feuille de basilic 20g d'amandes effilées 2-3 gousses...

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Macarons chocolat et crème de marrons ...

Gourmandises & co

Par Coup'faim

Ça faisait quelques temps que je n'en avais plus fait, à la base les violet devait être à la Mûre, mais un soucis de ganache à finit par faire des Macarons violet à la crème de marrons et d'autres au chocolat tout simplement... Pour la recette des macarons,...

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Pâte à tarte au Petits Suisses ou pâte feuilletée minute ...

Boulange

Par Coup'faim

Ah oui, j'ai du retard, ça faisait ........ trop longtemps que je devait la tester, ça été repoussé, mais elle est là, et ce qui est sûre c'est que ça valait la peine d'attendre ! Du coup elle va rester dans les habitudes de la maison... J'en ai vu à...

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Sauce miel moutarde ....

Sauce - chutney - coulis & co

Par Coup'faim

Je l'ajoute à ma liste des sauces, des sauces froides, comme celle aux herbes ici, ce sont des sauces qui accompagnent très bien une fondue de viande, des crudités, des nuggets et je ne sais quoi encore ... Rien de plus simple pour un bol : 4 cc de fromage...

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Thon mousseux dans sa tomate sur lit de salade...

En entrée

Par Coup'faim

Une petite recette tout simple, plutôt rapide, sans prétention, mais qui régale nos papilles. Pour une entrée ou encore pour un repas léger... Pour 2 personnes : 2 tomates 2 olives noire 100g de thon au naturel 1 petit poivron vert 3 bonnes cs fromage...

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Cabillaud royal aux échalottes sur lit d'épinards ...

En entrée

Par Coup'faim

Filet de Cabillaud royal et sa julienne de légumes, sauce aux échalotes sur son lit d'épinards... Voilà un titre qui en dit long, je sait que c'est plutôt rare, on est d'avantage carnivore, mais là, cette recette va rester et va être refaite sans hésiter,...

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Sauce aux herbes, vite faite ...

Sauce - chutney - coulis & co

Par Coup'faim

Voilà une petite sauce froide, aux herbes que je fais souvent, elle accompagne les crudités, les grillades, des nuggets, bref pleins de choses, et elle est surtout très rapide ! A ne pas comparer avec une vraie bonne sauce tartare ou autres bien sûre,...

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Bruschetta ...

Grignoter à l'apéro

Par Coup'faim

Il est encore temps d'en manger, même si pas grand chose ne nous retiens d'en faire en plein hiver, mais on les préfère en été ... Elles sont toutes simples, sans prétention, juste pour se faire plaisir... Pour plusieurs petites Bruschetta: 12 Tomates...

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Cake ultra moelleux à la courge ...

Gourmandises & co

Par Coup'faim

La courge, je la teste a toutes les sauces ces temps, mais j'aime bien avoir une belle quantité d'un légume qu'on ne fait pas souvent, car ça fait travailler les méninges et du coup on trouve pleins de façon de l'agrémenter cette Courge ! Pour cette fois...

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Velouté de poireaux à la moutarde à l'ancienne ...

Soupe - gaspacho & co

Par Coup'faim

Avec le temps qu'il fait ces jours, rien de mieux qu'un bon velouté bien réconfortant... Bon, j'espère tout de même encore un peu de chaleur avant de s'attaquer a l'hiver ! Mais faut être prévoyant ... Pour env. 1.5lt de Velouté : 650g de poireaux 4 tranches...

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