En voilà une petite recette très simple et très bonne,
pleines de saveurs, de goûts, et plutôt "light" comme
plat.. (faut pas en abuser non plus!)

Pour 2 personnes :

2 blancs de dinde ou poulet
1-2 poignée de haricot (congelé)
4 carottes
champignons chinois
une poignée de noix de cajou
bouillon de légumes
sauce soja
assaisonnement divers

Je le fait dans un wok, car c'est simple, mais une poêle
haute ou une sauteuse fera très bien l'affaire.

Réhydrater les champignons dans de l'eau.

Couper la viande en petits cubes, réserver.

Peler les carottes et ensuite continuer avec l'éplucheur à
faire des lamelles avec les carottes, réserver.

Faire chauffer une c.c d'huile dans le wok, y ajouter la viande
et la faire dorer qques minutes, ajoutez ensuite les
champignons, et les légumes, bien mélanger, ajouter un fond
de bouillon si il n'y a pas assez de liquide, (les haricots vont
rendrent de l'eau en décongelant!), les noix de cajou,
des épices, ici paprika fort et poivre assaisonné, et ensuite
la sauce soja à votre goût, laisser mijoter le temps aux
légumes de fondre mais de rester croquants, rectifier
l'assaisonnement si besoin, et servir de suite avec un riz
basmati ...

Evidemment, on peut changer les légumes en fonction de
nos préférences, mais c'est l'avantage d'un plat
complet savoureux, simple et pas trop riche.

Une autre idée ressemblante déja faite ici

C'est reparti dans la folie du macaron !
J'adore les faires et les manger...
Ils ne sont pas aussi beau que d'autres et j'ai
encore qques soucis au décollage, mais je crois que
ce serait du a de l'impatience !

J'en ai refait car je devais tester des colorants liquides
récemment acquis, le résultat est beaucoup trop léger
au niveau de la couleur, bonne occasion pour en
refaire bientôt.

Pour les ganaches, rien de compliqué, une toute
simple, de la confiture de lait que j'avais au frigo, et
pour l'autre, je viens de découvrir ici chez moi, du
chocolat au lait praliné... mmmhh enfin, depuis le temps
que j'entends parlé de ce praliné et je n'en trouvais pas,
là j'ai au moins le chocolat...

100g de choc au lait praliné que l'on fait fondre avec
un peu de crème entière, on laisse refroidir,on met
le tout au frigo, et après plusieurs heure ou une nuit,
on la monte au fouet et on fourre ces petits macarons.

Mes coques ne sont pas très lissent, car je n'ai pas
l'appareil adéquat pour mixer les poudres, donc je
ne les mixe pas, ce qui rend la coque plus grossière.

La recette, ben toujours la même pour moi, prise ici
chez Pure gourmandise, je la trouve parfaite à mon goût,
et la nouveauté, c'est le patron mis a disposition pour avoir
la bonne taille de macarons au moment de les faire, c'est
nickel, testé et approuvé pour moi.

Allez, je vais en manger un petit, a force d'en parler ...

Moi qui aime tant les beignets et boules de berlin,
je n'aime par contre pas du tout la cuisson dans un
bain d'huile, mais j'ai trouvé ici chez Isa, une recette
assez incroyable ...

D'abord je vois la recette et je n'ai pas de Map, mais j'me
suis dit que pour une fois ça doit le faire, en tout cas j'essaie.

Le résultat est vraiment léger et moelleux, par contre
ces beignets ne se garde pas vraiment, je dirais que le
lendemain, c'est moins bon, mais Isa préconise qques
secondes au micro ondes pour réctifier le problème.

Je vous met la recette tel que je l'ai faite
pour une douzaine:

90ml de lait
1 gros oeuf
30g de beurre fondu
1 pincée de sel
35g de sucre
195g de farine
2 c.c levure boulangerie sèche

Mélanger tout les ingrédients avec une spatule en bois
ou avec un pétrisseur éléctrique, une fois une pâte
assez homogène, laisser reposer a couvert dans un
endroit chaud, 2heures.

Sortir le pâton, pétrir brièvement et laisser encore
poser 10mn.

Étaler ensuite la pâte sur une surface farinée jusqu'à
une épaisseur d'env. 1cm, découper des ronds a
l'emporte pièce et trouer le mil lieu, j'ai également
fait des boules fourrées à la confiture.

Les déposer sur une feuille de papier cuisson et laisser
lever encore 1 heure.

A ce moment, préchauffer votre four a 180°, enfourner
pour 6 minutes environ, ou jusqu'à que les beignets
soit juste doré, les sortir et les saupoudrés de sucre
glace ou les glacer au chocolat, ou tout ce qui vous
tentent...

De vrais petits délices et surtout cuit au four...

Et voilà, la chandeleur c'est fini ! Mais qu'elles étaient
bonne ces crêpes... Menu tout crêpes...

Apéro:
Roulé de crêpe au fromage frais

Entrée:
mille feuille de crêpes aux crevettes cocktail mousseuse

Plat:
Crêpe roulée jambon-fromage
crêpe fourrée hachis et champignons

Dessert:
Gâteau de crêpes au lemon curd
gâteau de crêpe caramel beurre salé
et sa sauce chocolat

Et voilà, c'est tout !!

Je vous donne la recette que j'utilise pour la pâte à
crêpes, ça en fait une dizaine si elles sont fines.

120g farine
4 oeufs
4dl lait
40g beurre

Mettre la farine dans une terrine et faire la fontaine.

Délayer les oeufs et le lait, incorporer a la farine en
fouettant, jusqu'à une consistance onctueuse.

Faire fondre le beurre et ajouter au mélange,
laisser reposer à couvert 30mn.

Pour les recettes, vous l'avez vu, rien de bien compliqué,
je ne pense donc pas que ce soit utile de vous mettre
les recettes, si vous les voulez, demandez les moi, ce sera
avec plaisir...

En tout cas, nous on s'est régalé, de l'apéro au dessert et
en plus, j'avais pu tout préparer à l'avance, plus qu'a
mettre au four un moment, toutes les crêpes ce sont
bien tenues...

Et voilà mes premiers soufflés, je suis assez contente,
ils étaient bien gonflés, un bon goût et cette texture
toute douce et moelleuse...

J'ai pris la recette ici, j'ai fait toute la recette, ce qui
m'a donné 8 petits ramequins individuels, un peu bcp
pour 2, mais trop juste pour 4 en plat principal, mais
un vrai délice pour ma part.

De bons soufflé, facile, et qui sont très bien montés...