16 avril 2007
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Et voilà, je me suis occupée a faire un gâteau renversé
à l'ananas, une recette prise ici, je sais encore une
recette prise ailleurs, mais c'est tant bon... mmmmhh
Pas de problème de démoulage, par contre j'essaierai
la prochaine fois avec le double de pâte, car
je l'aurais aimé plus épais.. Si non rien a dire.
Une petite tranche ? :-)
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Gourmandises & co
15 avril 2007
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20:45
et achète du ragoût de veau (je suis pas une fan mais),
je me dis pourquoi pas une blanquette !! Excellente idée
que ce fût.
Blanquette de veau, la recette ici, un délice pour ma part,
j'ai respecté les commentaires qui disaient meilleur le lendemain,
je l'ai fait cuire 1h30 le soir et 1 bonne heure le lendemain,
très bon et la viande très tendre en bouche...
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Les viandes
14 avril 2007
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21:37
Je vais faire un tour en magasin et trouve d'adorable
petit moule en porcelaine, l'occasion de faire de mini
tartelette au citron meringuée...
Tartelettes au citron : (pour 4 mini moules)
Pâte sablée :
60g de farine
30g beurre
2cl d'eau
Mélanger la farine au beurre jusqu'à obtention d'un
mélange sableux, rajouter ensuite l'eau et former une
boule et ensuite l'étaler et la placer délicatement dans
les moules (peu beurré). Ne pas faire une couche trop
si non elle serait plus assez stable.
Crème de citron:
1 citron bio
30g de sucre
1 oeuf
15g de beurre
Mélanger le sucre et l'oeuf et ensuite le jus du citron,
puis le beurre fondu (micro-ondes).
Mélanger bien et verser dans les moules, mettre au four
30mn a 180° au milieu du four.(A contrôler quand même
suivant les fours).
Meringue :
50g sucre
1 blanc d'oeuf
Monter le blanc en neige, quand il se raffermit ajouter le
sucre jusqu'à obtention d'une crème compacte.
Napper les tartelettes et faire de petites meringues avec le
solde par exemple. :-)
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Gourmandises & co
14 avril 2007
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21:18
Alors j'en profite pour manger ce que j'aime et ce que mon
homme aime pas, les fruits de mer.. Donc au Menu :
Gratin de moules a l'ail et persil
J'ai pris la base de recette ici et l'ai fait
comme ceci :
En entrée env. 80g de moules p.p(cuite congelé)
6 gousses d'ail
1 bouquet de persil
0.5dl de vin blanc
sel, poivre, huile d'olive
Après avoir décongeler et égouter les moules, mixer
l'ail et le persil, mélanger aux moules et rajouter 1 c.s
d'huile d'olive et le vin blanc, mélanger, saler et poivrer
et mettre dans des moules séparés.
Env. 20mn dans le bas du four préchauffer a 190°
Servir de suite avec un morceau de bon pain ou éventuellement
avec une c.c de crème fraiche au moment de servir, c'est un
délice pour mon souper célibataire ou pour une bonne
entrée...
Bon appétit....
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En entrée
13 avril 2007
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Merci pour tout vos messages, ça fait plaisir a lire.. :-)
Au Menu : assiette froide asperge et radis
avec mayonnaise toute légère et une mayonnaise
à la moutarde a l'ancienne...
Quelques asperges (j'avais envie de verte)
Jambon cru
des Radis
Ciboulette
et de quoi faire une mayo
Faire cuire les asperges, je l'ai fait au cuiseur
vapeur env. 15 mn et préparer les radis
Pour la mayonnaise a la moutarde :
1 jaune d'oeuf, sel poivre, et 3cs de moutarde
à l'ancienne, mélanger, laisser reposer 2mn et ensuite
monter la mayonnaise avec de l'huile, env. 15cl, jusqu'à
qu'elle soit bien ferme, vérifier l'assaisonnement et mettre
au frais.
Pour la mayonnaise légère :
1 jaune d'oeuf, sel poivre, jus citron, 1cs de moutarde
ciboulette, mélanger le tout et monter la mayonnaise
normalement. Monter le blanc en neige et l'incorporer
délicatement a la mayonnaise, vérifier assaisonnement
et mettre au frais.
Les fromages sont du gruyère et du Brie au Morilles !
Vous imaginez pas comme c'est trop trop bon.
J'en profite pour dire encore Merci aux parents à mon
chéri qui nous on donner tout ça.. :-)
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12 avril 2007
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20:53
Elles étaient excellente, a faire et a refaire, et c'est vite fait !
Ça c'était juste avant de les mettre au four.....
Et là, la version finale ....
La recette toute simple : (p.p.)
3 tranches de pain
Jambon cru
Sauce tomate ou tomate selon ce qu'on a..
mozzarella
fromage a raclette
badigeonner les tranches d'huile d'olive et les frotter avec
de l'ail, ou parsemer d'ail en poudre.
Les recouvrir de sauce tomate ou rondelle de tomate
ensuite de jambon cru et pour finir de la mozzarella pour
certaines tranches et le fromage a raclette pour les autres.
Poivrer et assaisonner tout ça et enfourner a 200°
environ 15mn, le temps que ce soit bien fondu.
(je les mets sur la grille dans la moitié du haut sans oublier
le papier cuisson!) :-)
Avec une bonne salade comme sur la photo c'est bien agréable!
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Gratins et Gratinés
10 avril 2007
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17:53
pour commencer, ce que j'ai fait, c'est rien d'exceptionnel, mais faut bien commencer un jour, et au fur et a mesure, je rentrerais les recettes...
Feuilleté au fromage
cake salé
Timbale de Jeanne (Marmiton)
Crème brûlée
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4- Le commencement
10 avril 2007
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10:50
Et bien voilà, fallait bien commencer, donc je commence par vous dire Bonjour ! :-)
Mon premier Blog, (d'ailleurs pas encore tout compris comment ca fonctionne!) , ici je vais vous montrer et vous parler de cuisine, j'adore cuisiner et manger, une vraie gourmande, et peut etre qu'avec le temps et suivant l'envie, je vous parlerai aussi d'autres choses qui me caractérise et je ne m'interesse pas qu'a la cuissine... J'espère avoir assez de temps pour pouvoir le commencer et l'entretenir ce blog !
Bonne visite à tous... :-)
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4- Le commencement
