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Assiette froide

Asperges vertes en robe de Serrano

Cabillaud royal, sauce échalote sur lit d'épinard

Carpaccio au parmesan

Crevettes sautées a l'ail

Foie gras, sans cuisson

Gâteau invisble courgettes

Mousse de saumon fumé

Mille feuilles d'asperges et jambon serrano
et sa sauce Hollandaise

Mille feuilles de crêpes aux crevettes cocktail

Pain de Viande moelleux

 Papillote de crevettes au safran, lait de coco et patate douce

Salade d'agrumes et crevettes

 Salade d'endives, fromages et noix et sa sauce au miel

St-Jaques au Safran

Tartare de tomates sur lit de mozzarella

Terrine de thon

Timbale jambon cru tomate-mozza

Thon mousseux dans sa tomate sur lit de salade

Thon mi-cuit

Verrines comcombre-saumon

Velouté d'asperges et croustillant de jambon

Velouté de carottes Jaunes au safran

Soupe courgettes-brocoli
a la vache qui rit