Index des Viandes :
Les Cuissons à basse températures :
Filet de veau sauce aux asperges verte
Filet d'agneau et sa sauce a l'ail
basse température
Filet d'agneau et sa sauce au Safran
Magret de canard a basse température
sauce au confit d'oignons
Blancs de poulet
cuisson basse température
Steak à la pistache basse température
Entrecôte sauce Porto et Noisettes
Filet de cheval sauce a l'échalote
Filet d'agneau sauce au safran
Les Viandes :
Croustillant de poulet aux noisettes
Crêpes fourrée hachis-champignons
Papillottes de dinde tomate-mozza
Poulet rôti moutarde de bénichon
sauté de dindes légumes et soja
Sauté de poulet, germes de soja et
pois mange tout