Et voilà, après les vacances, le retour... dur  dur ...  :-)
Mais depuis quand même une petite recette, qu'on a trouvé
bien sympa à la maison..
Papillotes de poulet à la tomate mozzarella
Pour 4 papillotes :

4 feuilles d'alu badigeonnée d'huile d'olive
on y pose des rondelles de tomates et on assaisonne,
perso j'y ai mis basilic, ail, mélange d'herbes et sel et poivre,
une couche fine de mozza, on assaisonne encore, la tranche
poulet que l'on assaisonne toujours, et rebelotte, des tomates
et la mozza, on finit par .... assaisonner bien sûre et un filet
d'huile d'olive, on referme les papillottes et zou au four a 190°
pour une trentaine de minutes ... Un délice, servi avec une salade
ou du riz pour un repas plus complet, c'est parfait...
Bon appétit ....

Me voilà de retour avec des recettes évidemment !
Toujours le stress ces temps, voilà la raison de
mon absence, mais c'est bientôt les Vacances !!!

Pour aujourd'hui, une calzone, relativement vite faite..

J'ai utilisé un mélange pour pâte a pizza déja prêt et qui est
je trouve pas mal (pour du déja prêt et fait en 10mn)!
Ensuite, ben on étale la pâte (moi par portion plutôt qu'une
toute grande), on n'y étale la sauce tomate, on y rajoute
la mozzarella, et cette fois du jambon cru et des champignons,
après cela ne pas oublier d'assaisonner, épices, herbes, poivre ...
on referme le tout comme il faut en soudant bien les bords en
humidifiant. J'étale un peu de sauce tomate sur le dessus et
je fais un petit trou pour laissé évacuer le trop de vapeur.
une quinzaine de minute dans mon four a 230° et la
j'avoue qu'on se rapproche d'un résultat pizzeria, me reste juste
à trouver "the recette" pâte a pizza, (j'ai vraiment des soucis
avec les pâte qu'il faut laisser lever etc..) mais je me soigne !!
Au final, c'était très bon, et même que celle que j'avais déja
cuit et que j'ai réchauffer le lendemain, elle était nickel !

Et voilà, j'avais plusieurs desserts a faire, et l'un
d'eux est cette tarte aux fraises, qui en fait est née
par erreur si l'on puis dire ! (j'avais un disque de génoise
en trop, voilà le résultat ....   :-)

Je ne vais pas vous mettre les détails de la recette, car
c'est trop simple, donc une génoise prise ici, parce que
depuis que je l'ai essayée elle m'a convaincue, elle est archi
facile, légère et goûteuse...   
Après la génoise une bonne crème pâtissière, pour moi une
recette d'un de mes livres que "j'allège" avec de la chantilly,
et des fraises évidemment !! et aussi un peu de gelée de
fraises c'est bien, mais pas obligatoire...
Donc on prend le disque qui est tout seul, on le pose sur le plat
de service, on le badigeonne d'un peu de gelée tiède, on y
étale la crème pâtissière (allégée lol ), on recouvre de tranches de
fraises, on finit par la crème pâtissière autour avec la poche
à douille et un peu de gelée au pinceau pour que ça brille !!

Et voilà... Je vous met quand même les photos de l'autre
dessert, celui a deux étages, mais le principe est le même
avec un glaçage au chocolat blanc pour le finish ...

C'est pas la perfection c'est sûre, mais ils étaient bien bon...

J'ai eu envie d'oeufs au plat, mais ceux avec jambon et oeuf ...
Et pas l'envie de les faire à la poêle, j'ai des feuilles de brick
dans mon frigo, allez c'est parti ....

4 feuilles de brick
4 tranche de jambon
4 oeufs
gruyère râpé
poivre, paprika

Mettre en marche le four sur 200°, déposer une tranche
de jambon au milieu de chaque brick, replier les bords vers
l'intérieur (1cm), y déposer un peu de fromage autour, et
y poser délicatement au milieu l'oeuf (ecoquillé évidemment)
Parsemer d'un peu de fromage poivre et paprika.
Attention le jambon + fromage sale déja beaucoup!
Refermer sur le dessus les bord de la feuille de brick et
badigeonner d'un peu de blanc, j'ai juste déposer quelques brin
de gruyère dessus... Et hop au four 20-30mn selon grosseur.

Avec une bonne salade (ici du maïs en l'occurrence), c'est un
repas complet pour un soir et pas trop lourd...
Bon appétit ...

Depuis le temps que je voulais essayer ça, c'est fait!
Une tarte aux légumes et jambon sur feuille de brick,
bien plus léger qu'avec une pâte feuilletée, et le
résultat est très bien et très bon !!

J'ai fait très simple car je suis toujours dans une période
un peu stress, donc avec ce que j'avais...
des tomates cerises coupées en 2, quelques asperges,
4 tranches de jambon, 1 courgette, gruyère et parmesan.
Superposé 4 feuilles de brick, y déposer les dés de courgette,
le jambon en dés, les demi tomates cerises, parsemer de
gruyère et parmesan, ajouter les asperges et recouvrir le
tout avec un mélange de 2 oeufs et 2.5 dl de demi-crème
bien assaisonnée, paprika, poivre, sel, pleins de basilic frais.

Enfourner a 200° four préchauffer, pendant environ
30mn .... et déguster de suite ....

Bon appétit !!