750 grammes
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26 avril 2007 4 26 /04 /avril /2007 18:31

avec vous cette photo ... Vous en pensez quoi ou ça
vous inspire quoi ?? C'était depuis mon balcon hier
début de soirée ...  Moi je la trouve jolie ....

News_009

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26 avril 2007 4 26 /04 /avril /2007 09:54

L'été approchant a grand pas avec ces douces
températures bien agréable et ce soleil qui nous
frôle ou effleure la peau pour la première fois de
l'année ça fait du bien...  Et on en profite pour
passer au repas plus léger mais pas moins goûteux !

250g de dinde ou poulet
des herbes sèche (romarin-basilic-ciboulette etc)
1 cs d'huile d'olive
paprika-poivre

Couper en dés ou lamelles le poulet, le mettre dans
un plat et y ajouter les épices et l'huile, bien mélanger
(moi je le fait avec les mains en mettant des gants en
latex), la viande doit avoir belle couleur avec le paprika,
n'hésitez pas a mettre du paprika. Ensuite le tout étalé
sur une feuille d'alu et hop au four 15mn environ a 190°,
contrôler selon votre four. Sortez et réserver.

News_008

J'ai ensuite mélanger tout ça avec un mélange de
crudités, celles de votre choix et j'ai fait une
vinaigrette toute légère :
1dl de bouillon de légumes
1 1/2 cs d'huile d'olive
1 cc de moutarde
1 1/2 cs de vinaigre
ciboulette et persil
Battre le tout et servir.

News_010

Le tout servi avec des toast a la mousse de canard,
c'était bien agréable pour un repas du soir...

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25 avril 2007 3 25 /04 /avril /2007 09:30

Je continue dans la série Cyril, car maintenant
faut tester...  :-)
Cette quiche est vraiment bonne, et très simple, j'en
avais déja fait auparavant.
1 pâte feuilletée
des tomates cerises coupée en 2
1 boule de mozza
basilic-ciboulette
Tomates séchées

News_001

Foncer votre moule ou les moules, moi j'ai utilisé des
moules personnalisé, faire cuire a blanc 5-10mn
J'ai effectuer un mélange avec les tomates, tomates
séchées, basilic-ciboulette et j'ai ensuite tapisser le
fond des moules de ce mélange, recouvert de mozza.
battre ensuite 2 oeufs et 2dl de demi-crème liquide pour moi,
et en remplir les moules, enfournez environ 40mn, avec une
salade ça à très très bien passé...  :-)

News_002

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24 avril 2007 2 24 /04 /avril /2007 09:19

Mon anniversaire a eu lieu il y a très peu de temps
et j'ai reçu les livres de Cyril Lignac, de la part de
Cyril (mon petit frère et sa chérie...) Merci...

Pour 11 mini-muffins :
65g de farine
50g de noisettes ou amandes moulues
40g de sucre roux
1 oeuf
1 pincée de sel
10cl de lait, j'en avais plu, j'ai mis de la crème
5cl d'huile
1/2 sachet de levure chimique
Pépites de choc

News_004

Préchauffer le four a 210°
Mélanger la farine, avec la levure, la poudre de noisettes,
le sucre, le sel. Puis ajouter l'oeuf, le lait et l'huile, bien
mélanger jusqu'à un mélange onctueux, ajouter les pépites et
re mélanger. Verser dans des moules (beurré) au 3/4 et
enfourner pour une vingtaine de minute...
Ils sont bien bon ces Muffins, aucun regret c'est sur !

News_005

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23 avril 2007 1 23 /04 /avril /2007 12:26

En 10 petite minute, et oui la recette n'est pas
de moi, mais c'est un véritable succès a tout
moment...  La recette ici ...

Suivez les instructions a la lettre et ça donne ça :

repass_007

repass_008

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23 avril 2007 1 23 /04 /avril /2007 12:18

Fait par mon amoureux rien que pour moi....

Ce gratin n'est pas fait pour les gens au régime,
mais il est tellement bon, que ça fait du bien de
temps en temps... Donc il vous faut pour 2 p. :

100g de pâtes
4 tranches de jambon en dés
env. 1 brique de demi crème (25cl)
fromage a raclette en tranches
bouillon de légume et 1/2 c.c de fond de veau
ou fond de sauce liée
poivre

Faire préchauffer le four a 210°
Faites cuire les pâte dans de l'eau avec le bouillon
de légumes.
Faire dorer le jambon a la poële sans matière grasse,
il va se séparer en prendre du goût.réserver.
Une fois les pâtes cuites les remettre dans la casserole
et y ajouter le jambon, mélanger, ajouter un peu de crème
et remettre sur le feu chaud pour que la crème boue et
s'évapore un  peu, assaisonner selon vos goûts, bien chauffer
que les pâtes soit mouillé mais collante, pas de liquide au fond
de la casserole, verser le contenu dans un plat allant au four ou
dans des plats personnalisé et mettre env. 15mn a 210°. Ce plat
peut tout a fait être préparer a l'avance et servi avec une bonne
salade  verte...

Juste avant d'enfourner ....

repass_003

A la sortie du four ...

repass_005

repass_006

Merci mon Chéri, ça m'a fait bien plaisir et ce
fût bien bon ..... 

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21 avril 2007 6 21 /04 /avril /2007 12:33

J'avais un cake apéro à faire, je décide de le
faire au jambon-fromage-tomates séchées-
champignons et quelques graines..
Voilà ma recette avec des quantités adaptées
après plusieurs essais pour la base qui s'adapte a
tout et nous on l'aime bien comme ça...  :-)

180g de farine
1,2dl de lait
4 oeufs entier
1 sachet de levure
1 c.s d'huile d'olive
poivre et épices
120g de gruyère râpé
160g de jambon en dés
100g de champignon émincé
2cs de mélange de graines

Faire un puit avec la farine et la levure et y ajouter
les oeufs, mélanger, ensuite ajouter le lait et l'huile,
ensuite y ajouter tout les autres ingrédients en
mélangeant à chaque fois, verser dans des moules et
au four env. 30mn suivant la grosseur, les miens était
petit et les madeleines a peine 30mn.

mini_cake_001

mini_cake_006

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21 avril 2007 6 21 /04 /avril /2007 12:19

Voilà une recette qui s'est faite en cherchant
comment agrémenter dinde et brocoli....
Il vous faut : (selon vos envies) pour 2p

1 tête de brocoli
2 escalope de dinde
1 poignée de champignons noir séché
50-100g de noix de cajou (selon si vous aimez bcp ou pas)
ail et oignons séché
1 poignée de germe de haricots mungo
1 carotte
2 tomate séchée
sauce soja

Faire tremper les champignons
Faire revenir la viande en dés dans du beurre, réserver,
couper le brocoli en petit bouquet, laver et réserver, couper
la carotte a l'éplucheur pour en faire de fine lamelle, couper
les tomates séchées en dés et réserver pour changer.

Dans un wok ou poële haute, faite revenir a sec les noix de cajou,
ajoutez-y les champignons rincer et égoutter ainsi que les dés de
tomate, les germe de haricots mungo les oignons et ails séché,
mélanger et mouiller avec de la sauce soja et laisser évaporer
un peu, si besoin ajouter un de bouillon de légumes.
Une fois le mélange réduit, ajouter la viande et les brocolis
et un peu d'eau et de sauce soja, mijoter 10mn en remuant
pour que les brocolis soit mouillé, 5mn avant de servir ajouter
les carottes.
Cela donne un plat complet avec des légumes très croquant,
pour un repas du soir il se suffit a lui seul, mais vous pouvez
l'accompagner d'un riz basmati, c'est délicieux.

mini_cake_002

Nous on adore et c'est déclinable a volonté suivant ce
que l'on a comme légumes !!  :-)

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20 avril 2007 5 20 /04 /avril /2007 10:38

Voilà des petites boulettes, excellentes, moelleuse
et sans graisse puisque elles sont cuite au four.
Je vais essayer de vous donner la recette, car je la
fait a l'oeil depuis le temps !

Ils vous faut :
500g de viande hachée de boeuf
2-3 cs de farine
1dl de bouillon corsé (moi je mélange
du bouillon de légumes et de boeuf)
Des épices, sel, poivre, persil, ail,
oignons haché, ciboulette, et tout ce qui vous
fait plaisir.
Mélanger tout les ingrédients avec une fourchette,
le mélange doit être léger, si il est trop compact,
rajouter un peu de bouillon. Je le goûte toujours
car il faut beaucoup assaisonner, ensuite façonner
des boulettes dans la paume de la main avec les mains
humide ou des gants en latex, les faire de la grosseur
d'une noix et les déposer sur une grille avec papier cuisson.

boulettes_de_viande_001

Ensuite enfourner a four chaud 200°, le temps
c'est environ 15-20mn selon les fours et la grosseur
le mieux est de surveiller ! :-)

Et ensuite servi avec une belle salade composée
et une sauce miel moutarde qu'on se permet vu
les boulettes non grasses ! mmmmhhhh

boulettes_de_viande_002

La sauce miel moutarde :

2-3 cs de mayo
1cs rase de moutarde en grains
1 cc pleine de miel liquide
mélanger le tout et goûter, nous on adore !

boulettes_de_viande_003

Et voilà, nous on s'est régalé....

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16 avril 2007 1 16 /04 /avril /2007 21:36

Pas encore allée faire les courses, je fais avec ce
qui reste, ce soir c'est tarte, avec euh... alors dans
le frigo il y a 4 tomates, du jambon, fromage, crème,
oeufs...
alors on prend une pâte feuilletée qu'on prépare dans un
moule, on pique et on tartine de moutarde, et on remet
au frais. On coupe le jambon et 2 des tomates ainsi qu'un
peu de fromage (3 tranche de raclette et 1 de gruyère salé).
J'étale le jambon dans la tarte, tomates, le fromage et la
préparation : 2dl de crème et 2 oeufs battu, sel poivre,
ciboulette et tout ce qui passait par là. On verse et on
enfourne a 200° env. 30mn, à contrôler. (j'ai fait au pif) :-)

tarte_jambon_002

Et une fois dans l'assiette avec les 2
tomates qui restaient en salade !

tarte_jambon_004

Très bon, comme a chaque fois avec ce genre
de plat, mais avec une salade c'est plus léger.

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