750 grammes
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20 mai 2007 7 20 /05 /mai /2007 11:24

Ce matin en ouvrant mes mails je reçois un mail
de Laurent Goffin de blog-appétit pour me dire que je suis
référencée chez eux maintenant, alors j'voulais le partager
avec vous, car ça fait toujours plaisir !!  :-)))))

Suis contente .... 

sourire

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20 mai 2007 7 20 /05 /mai /2007 11:05

Me voilà de retour juste pour vous mettre une petite
recette, toute simple, mais excellente ...  Il vous faut
donc pour 2 personnes :

2 tranche de poulet ou dinde
1 bocal de sauce tomate
qques olives
1 oignon
du bouillon
poivre et épices à volonté

Faire revenir l'oignon émincé dans un fait tout,
y ajouter ensuite les tranches de viande entière
et les faire griller, quand elles sont bien dorées,
déglacer avec le bouillon et ajouter la sauce tomate,
assaisonner, couvrir et laisser mijoter doucement, env.
30mn, ajouter les olives et rectifier l'assaisonnement...
Voilà, servir de suite avec du riz ou des pâtes. C'est tout
simple, et la viande reste moelleuse, c'est délicieux et très
rapide les soirs ou on a pas trop le temps...  :-)

divers_011

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16 mai 2007 3 16 /05 /mai /2007 07:06

Bonjour tout le monde !!  :-)

Je me suis pas perdue sur internet ni dans mes casseroles,
mais c'est vrai que je suis un peu surbookée ces jours,
alors j'ai plein de recettes et photos a mettre ici, et je vais
le faire d'ici ce week, pas  facile d'être partout..  :-)

Alors a tout bientôt pour la suite des aventures, et je vous
souhaite a tous un bon jeudi de l'ascension, (et oui encore
un jour de congé, mais pas de pont, vendredi c'est boulot !!

Je profite pour remercier toutes les personnes qui passent par
ici, en laissant des petits mots ou pas, ça fait plaisir a lire :-)

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7 mai 2007 1 07 /05 /mai /2007 12:20

a grignoter ... C'est un peu un apéro pour souper !

divers_006                  divers_005

Il y a un peu de tout, des brochettes avec maïs-tomate-surumi
des champignons entiers (boîte) poêlé a l'ail et tomates confites,
des mini verrines surumi-fromage frais-tomate, des tomates mozza
huile d'olive et vinaigre balsamique et les barquettes d'endives que
j'adore, avec dedans fromage blanc-ciboulette-épices-noix concassée-
pomme et quelques endives... c'est trop bon ...

divers_009           divers_004

Et j'oubliais les tomates cerises, roulées dans du st-môret
et ensuite dans des herbes, et hop sur une brochette que l'on
peut aussi couper en deux....

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6 mai 2007 7 06 /05 /mai /2007 12:05

A ma façon quand même, car les vraies ne sont pas
comme ça et je ne voudrais pas choquer les puristes !! :-)

divers_001

Alors voilà ce que j'ai utilisé pour un plat :
(en fonction de la dispo dans les placards!)
500g de viande hachée
1 bocal de sauce tomate
3cs de concentré de tomates
carottes et courgettes coupé en petit dés
1 petite boîte de champi
1 gros oignons
bouillon et herbes
1-2 boule de mozzarella

Faire revenir l'oignon dans un fait tout, ajoutez-y la viande,
bien faire revenir, ensuite les légumes, assaisonner et déglacer,
je l'ai fait avec du vin rouge.. Y ajouter le bocal de sauce tomate
et le bouillon, rectifier assaisonnement, herbes de provence, basilic
poivre assaisonné et ail en poudre, laisser mijoter doucement... Plus
tard rajouter le concentré de tomate et un peu de bouillon si besoin.

divers_002

Monter les lasagnes en huilant le fond d'un plat et y mettre
la première couche de pâtes et ensuite la viande, alterner en
terminant par une fine couche de viande que vous parsemez
de mozzarella, (on aime pas trop la béchamel), et bien c'est
délicieux, on s'est régalé....

divers_003

Je les fais aussi souvent avec des crêpes pour remplacer les
pâtes a lasagnes, vous devriez essayez, c'est très léger et
ça ne gâche rien au goût ... :-)

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2 mai 2007 3 02 /05 /mai /2007 21:29

Voilà un petit émincé que nous affectionnons
particulièrement, il est original et a un goût
délicieux... Pour 2 personnes il vous faut :
env. 250g de dinde émincé
1dl de porto (facultatif)
1 petite boîte de champi(facultatif)
4 bonne c.c de moutarde a l'ancienne
20cl de demi-crème
1dl de bouillon/fond de sauce
sel-poivre

Eminc__de_dinde_moutarde_001

Faire dorer les morceaux de dinde, rajouter les
champignons et laisser évaporer l'eau, déglacer
avec le porto, si non avec du vin blanc ou du
bouillon, laisser mijoter 2-3 mn et y ajouter le dl
de bouillon, laisser cuire quelques minutes et versez
y la crème et la moutarde, bien mélanger et laisser
mijoter jusqu'à avoir une sauce onctueuse, saler,
poivrer..  Servir avec du riz et des haricots verts
par exemple, juste sauté a l'ail et aux herbes avec
un filet d'huile d'olive, C'est vraiment un délice, 
essayez pour voir ! :-)

Eminc__de_dinde_moutarde_003

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1 mai 2007 2 01 /05 /mai /2007 19:28

Le voilà, je l'ai reçu d'Eol (la tite débutante dans la cuisine),
il est bien sympa et je l'en remercie ...  :-)
mes réponses en Gras...

01. Payer votre tournée dans un bar (ben oui quand même)
02. Nager avec des dauphins dans l’océan
03. Escalader une montagne (un volcan en Sicile sa compte )
04. Conduire une Ferrari
05. Visiter les Grandes Pyramides
06. Porter une tarentule
07. Prendre un bain avec quelqu’un à la lumière des bougies

08. Dire « Je t’aime » en le pensant vraiment, chaque fois... (et que c' bon)
09. Prendre un arbre dans vos bras

10. Sauter à l’élastique
11. Visiter Paris (un peu vite, mais sympa)
12. Regarder un orage sur la mer (en Sicile toujours)
13. Rester éveillée toute la nuit pour regarder le lever du soleil
14. Voir une aurore boréale
15. Aller dans un grand événement sportif (justement a Paris)
16. Monter les marches de l’Oratoire Saint Joseph
17. Faire pousser et manger vos propres légumes
18. Toucher un iceberg
19. Dormir sous les étoiles
20. Changer la couche d’un bébé
21. Faire un voyage en montgolfière
22. Voir des étoiles filantes

23. Être saoule avec du champagne
24. Donner plus que vous en pouviez à une œuvre caritative

25. Observer la nuit avec un télescope
26. Participer à un record du monde
27. Faire une bataille avec de la nourriture
28. Parier sur le cheval gagnant
29. Demander votre chemin à un étranger
30. Faire une bataille de boules de neige
(comme quand on était goss)
31. Crier aussi fort que vous pouviez
32. Porter un agneau
33. Voir une éclipse totale
34. Escalader une dune
35. Écraser un animal en voiture
(malgré moi)
36. Danser comme un fou sans se soucier de qui vous regarde 
37. Adopter un accent pour une journée entière
38. Se sentir vraiment heureux, même un court moment
39. Avoir deux disques durs sur votre ordinateur

40. Prendre soin de quelqu’un de saoul
41. Danser avec un inconnu
42. Observer les baleines dans l’océan
43. Voler un panneau
44. Voyager « sac au dos » au Canada
45. Entreprendre un long voyage sur la route
46. Escalader des rochers
47. Faire une balade de minuit sur la plage
48. Faire du parapente
49. Visiter l’Irlande

50. Avoir le cœur brisé plus longtemps que vous n’aviez été amoureux
51. Au restaurant, vous asseoir à une table d’inconnus et manger avec eux
52. Visiter le Japon
53. Traire une vache et aussi des chèvres (souvenirs d'enfance)

54. Classer vos CD par ordre alphabétique
55. Prétendre être un super héros
56. Chanter dans un karaoké
57. Traîner au lit une journée
58. Jouer au football
59. Faire de la plongée sous-marine
60. S’embrasser sous la pluie
61. Jouer dans la boue
62. Jouer sous la pluie
63. Être dans un théâtre de plein air
64. Visiter la grande Muraille de Chine
65. Créer votre entreprise
66. Tomber amoureux sans avoir le cœur brisé
67. Visiter d’anciens monuments
68. Suivre un cours d’arts martiaux
69. Jouer àla XBox pendant 6h d’affilée
70. Être mariée
71. Tourner dans un film (ce fut long et pénible)
72. Organiser une fête surprise (pour ma petite Maman...)
73. Être divorcé
74. Ne pas manger pendant 5 jours

75. Faire des biscuits à partir d’un sachet tout prêt
76. Gagner le premier prix à un concours de déguisement
77. Conduire une gondole à Venise
78. Être tatouée (et oui!)
79. Faire du canoë-kayak
80. Être interviewée à la télévision
81.
Recevoir des fleurs sans raison particulière
82. Jouer sur une scène
83. Être à Las Vegas
84. Enregistrer de la musique
85. Manger du requin (et c' bon)
86. S’embrasser dès le premier rendez-vous
87. Être en Thaïlande
88. Acheter une maison 

89. Enterrer un de vos parents (mon plus gros chagrin)
90. Faire une croisière
91. Parler plus d’une langue couramment
92. Élever des enfants
93. Suivre votre chanteur favori en tournée
94. Faire une randonnée en vélo dans un pays étranger
95. Déménager dans une autre ville pour une nouvelle vie
96. Manger des fourmis
97. Marcher sur le Golden Gate Bridge
98. Chanter à tue-tête dans votre voiture et ne pas avoir arrêté alors que vous saviez qu’on vous regarde
99. Subir de la chirurgie esthétique
100. Survivre à un accident duquel vous auriez pu ne pas survivre
101. Écrire des articles pour une grande publication
102. Perdre plus de 18 kg
103. Soutenir quelqu’un qui perdait connaissance

104. Piloter un avion
105. Toucher une raie vivante

106. Briser le cœur de quelqu’un
107. Aider un animal à donner naissance

108. Gagner de l’argent à un jeu télévisé
109. Vous casser un os
110. Percer une autre partie de votre visage que les oreilles (la langue)
111. Utiliser un revolver ou autre arme à feu
112. Manger des champignons que vous aviez récoltés
113. Monter un cheval

114. Subir une importante opération
115. Avoir un serpent comme animal de compagnie (plus maintenant )
116. Dormir plus de 30h d’affilé
117. Visiter tous les continents
118. Faire une randonnée en canoë de plus de 2 jours
119. Manger du kangourou
120. Manger des sushis

121. Avoir votre photo dans le journal
122. Changer l’opinion de quelqu’un à propos de quelque chose qui vous tenait vraiment à cœur
123. Reprendre vos études
124. Faire du parachute
125. Porter un serpent
126. Construire votre PC à partir de différents morceaux
127. Vendre une de vos créations à quelqu’un qui ne vous connaissait pas
128. Teindre vos cheveux
129. Raser votre tête
130. Sauver une vie
131. Partir en vacances seul
132. Dire oui lorsqu’on a envie de dire non
133. Travailler à l'étranger pour une courte durée
134. Skier dans la poudreuse
135. Vous promener dans la rue avec un rat
136. Prendre l'Orient Express
137. Monter à dos d'éléphant
138. Marcher sur une marre ou un étang gelé même si c'est très dangereux
139.Eviter une immense baignoire sur l'autoroute et être à 2 doigts de se foutre en l'air pour l'éviter!!! (c'était une voiture sur le toit)
140.Avoir été poussé plusieurs fois dans les cactus   
141. Peindre une aquarelle 

142.Avoir donner à manger à des marmottes dans le creux de ma main 

143. Suivre mon homme et trois autres coureurs pendant 65h pour faire 278 km

Et là a mon tour de rajouter ma phrase :

144. Avoir été co-pilote en Rallye automobile

Je passe maintenant le questionnaire a Kate du Plat du jour car elle m'a aidée a me faire

connaître au début et a Annie parce que j'aime bien ce blog en ce

moment, donc si vous coulez bien y répondre les filles c'est cool, si

non pour ceux qui passe par là et qui ne l'ont pas encore rempli,

n'hésitez pas ! Merci Eol

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28 avril 2007 6 28 /04 /avril /2007 10:32

Voilà la recette du jambon au madère, chéri adore !!
Habituellement, je le fais en tranches roulées dans un
plat a gratin au four, mais là, une envie de changement.

Ils vous faut pour 2 personnes :
150g de pâtes (ça dépend si vous mangez bcp) :-)
4 tranches de jambon
2.5dl de demi crème
1dl de madère
3cs de concentré de tomate
sel, poivre

Pour la version pâtes, Dans une poêle creuse faire
grillé le jambon coupé en dés, sans matière grasse,
bien mélanger tout le temps pour ne pas que ça attache
une fois grillé, réserver et mettre le concentré de tomate
avec le madère et remuer (au fouet pour ma part), faire
venir a ébullition et rajouter la moitié de la crème, bien
remuer et ajouter un peu de maïzena ou farine si la sauce
est trop liquide, rajouter le reste de crème, le jambon et
laisser mijoter quelques minutes, sel poivre...

Servez sur les pâtes, c'est trop bon...
Jambon_mad_re_002

J'ai servi avec ça des mini gratins d'épinards en branche.
J'avais une boîte a liquider et j'ai procéder comme ceci :
Dans une casserole faire chauffer 1cs d'huile d'olive, y ajouter
de l'ail et de l'oignon, une fois dorer, ajouter les épinards
égoutter, apporter a ébullition en remuant tout le temps,
saler et poivrer, ajouter une tombée de crème et remuer
jusqu'à évaporation du liquide.
Mettre au fond de ramequin un morceaux de gruyère salé,
les épinards par dessus et mettre au four 10mn a 210°,
retourner sur l'assiette au moment de servir.. (passer une
fourchette sur les bords pour faciliter le démoulage).

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27 avril 2007 5 27 /04 /avril /2007 18:53

Une de mes assiettes préférées et encore plus quand
c'est à la maison...  Mmmhh c'était vraiment délicieux!

Particularité : Cuisson basse température...

Préchauffer le four et le plat a 80°
Pour 2 personnes :
400g de Rumsteck cheval ou boeuf selon vos goûts
poivre

Sortir la viande 30mn avant de la saisir, et la rouler dans
un mélange de poivre assaisonné et d'épices pour ma part.
La ficeler si besoin (facilité a couper).
Faire chauffer très fort de la graisse dans une poële, une fois
très chaud, saisir la viande sur toutes ces faces, que cela fasse
comme une croûte autour de la viande, je dirais 5mn sur chaque
face, plus si vous le voulez moins saignant.
Une fois saisit, le mettre dans le plat préchauffer et mettre au four
pour 1h-1h30 et la viande fût tendre a souhait, c'est sans aucun doute
mon mode de cuisson préféré et je n'en suis pas a mon premier
essai, la façon de procéder vient d'un livre de cuisine Betty Bossi,
j'adore ce livre...

Voilà juste après découpage (sans trancheuse)
curry_001

Servi froid avec une bonne salade c'est un délice je vous
promets...
Pour la sauce tartare :
1cs de mayo
1 yaourt nature
ciboulette et persil haché
poivre et ail en poudre
des cornichons

Mélanger le tout et goûter..  :-)
un peu allégée mais très bonne ...
curry_003
MMMhhh j'en salive encore, j'aime la viande rouge !

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27 avril 2007 5 27 /04 /avril /2007 18:35

Et bien voilà une recette que je fait a l'oeil par mis
tant d'autres, elle a une particularité, je n'y est jamais
goûté, car j'ai horreur du Curry, mais chéri il aime bien
alors moi je me prive pas de fruits de mer donc je le prive
pas de Curry !! :-)

Pour 2 personnes (je fais tjrs pour 2 et congèle 1 portion)
300g de dinde ou poulet
1 brique de 2dl de lait de coco
env. 3cs rase de curry madras
sel poivre

Faire dorer les morceaux de viande, quant ils commencent a
dorer, les saupoudrer de la moitié du curry et de poivre assaisonné
et mélanger, faire un déglaçage avec la moitié du lait, ensuite après
petite réduction rajouter le curry et le lait de coco restant.
J'y met parfois des dés de tomates confites pour la couleur ou du
persil, mon chéri adore ...

curry_004

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