Oui je sais, je la fait à toutes les sauces, mais je l'adoooore... Cette pâte est parfaite pour ce genre de tarte car elle reste croquante, et moi ben j'aime bien les petites graines et tout le tra-la-la ... Bref, je vous avait dit que j'allais la faire ici, alors là voilà ...

Pour la pâte je n'ai rien changé, dans la recette précédente c'est la même, ensuite je fais en fonction des graines que j'ai et des envies du moment, et vu la garniture, j'y ai ajouté du basilic frais.

Et pour la garniture, même principe que la quiche fondante tomates mozza, c'est juste fait au feeling pour les quantités.

Pour 4 moules de 12cm :                                                                              Liaison :

tomates cerises                                                                                                2dl de demi-crème

1 boule de mozzarella                                                                                    2 oeufs

basilic et ciboulette                                                                                        sel-poivre-ail-basilic

Tomates séchées

poudre d'ail et poivre assaisonné

J'ai mélangé tout les ingrédients ensemble, remplit les moules, ajoutez la liaison et enfourner pour 30-40mn.

Déja testé mais pas photographié, le montage par couches, en commencant par les tomates séchées, les tomates et ensuite la mozarella, c'est très bon aussi.

Evidemment elle rend de l'eau mais avec cette pâte, le fond est bien cuît malgré les apparences ! ;)

Il n'y a pas longtemps en passant chez MissBonbon, j'y
ai vu une tarte santé et surtout une pâte a tarte
qui m'avait l'air succulente, l'occasion de tester
c'est présentée, et elle est tout simplement
parfaite ...

La mienne est au thon, version allégée, on s'est régalé
et en plus ce fût un repas tout léger ...

La photo est vraiment très jolie chez MissBonbon, la mienne bien
moins, j'ai coupé les bords a ras! Et en plus je pensais
faire une photo en coupe, mais elle fût trop vite engloutie
et surtout que c'était tellement bon que ça m'est sorti de la
tête, mais je la referais c'est sûr !!

Pour la pâte qui est très vite faite...
et 4 moules de 12 cm

140g de farine
40g de flocons d'avoine
2 c.c de graines de sésame
1 c.c de sel
4 cs d'huile d'olive
8-10 cs d'eau

Mélanger la farine, les flocons, les graines et le sel.
Incorporer l'huile, puis l'eau petit a petit pour former
une boule qui est un peu "sèche" on dira...
Étalez cette pâte et la placer dans le moule, réserver
au frais.

Pour le mélange au thon pour les 4 même moules!

+/-300g de thon au naturel
200g de fromage blanc (ici 0%)
30g de fromage râpé
herbes provençales, paprika
poivre et sel

Émietter le thon dans un bol, ajoutez y ensuite les
fromages et les herbes et condiments, bien mélanger de
façon a obtenir un mélange crémeux et pas sec, surtout
ne pas hésiter a assaisonner assez.

Étaler 1 c.c de moutarde a l'ancienne sur les fonds de tarte,
et disposer le mélange par dessus, tasser légèrement et
mettre au four 30mn à 210°, servir chaud ou froid, c'est selon,
avec une bonne salade c'est idéal et complet.

Et voilà, j'ai adoré cette pâte, elle reste très croustillante
et assez compacte pour les mélanges qui on tendances
a rendre beaucoup d'eau.

J'avais de la pâte à gâteau a finir et j'en ai déja
bien assez au congèl, donc, je cherche, je cogite et
hop une idée arrive, une image ... Ça devrait le faire ...
bon, on est d'accord, j'ai rien inventer non plus, juste
agrémenter a ma façon ...

Pour 3 petites tourtes :

2 rouleau de pâte (oui, tte prête)
300g de viande hachée
champignons (en boite ici)
oignons
1-2 dl de fond de sauce
une touche de crème (facultatif)

On fait chauffer un peu d'huile dans une poêle, on n'y fait
revenir les oignons, ensuite les champignons et enfin la viande,
assaisonner, moi j'y met un peu de bcp de choses, comme herbes
provençales ou italiennes, poivre assaisonné, cumin/romarin etc.
bref, ça dépend du moment et de l'envie ...
Après tout ça, mouiller avec le fond de sauce et laisser mijoter
un peu, ajouter évent la crème si vous le désirez.
Réserver et laisser refroidir un peu.

On continue, foncer les 3 moules, en prévoyant de
coupe un disque plus grand que le moule.(pour la base)
Et on découpe également 3 autres disques du diamètre des moules.

Une fois le mélange de viande refroidi, le déposer au fond des
moules et rabattre la pâte a l'intérieur, badigeonner les bords de
jaune d'oeuf ou de lait et déposer dessus le 2ème disque.
Badigeonner a nouveau en enfourner a 200° env. 30mn.

A servir avec une salade par exemple ...

Me voilà de retour avec des recettes évidemment !
Toujours le stress ces temps, voilà la raison de
mon absence, mais c'est bientôt les Vacances !!!

Pour aujourd'hui, une calzone, relativement vite faite..

J'ai utilisé un mélange pour pâte a pizza déja prêt et qui est
je trouve pas mal (pour du déja prêt et fait en 10mn)!
Ensuite, ben on étale la pâte (moi par portion plutôt qu'une
toute grande), on n'y étale la sauce tomate, on y rajoute
la mozzarella, et cette fois du jambon cru et des champignons,
après cela ne pas oublier d'assaisonner, épices, herbes, poivre ...
on referme le tout comme il faut en soudant bien les bords en
humidifiant. J'étale un peu de sauce tomate sur le dessus et
je fais un petit trou pour laissé évacuer le trop de vapeur.
une quinzaine de minute dans mon four a 230° et la
j'avoue qu'on se rapproche d'un résultat pizzeria, me reste juste
à trouver "the recette" pâte a pizza, (j'ai vraiment des soucis
avec les pâte qu'il faut laisser lever etc..) mais je me soigne !!
Au final, c'était très bon, et même que celle que j'avais déja
cuit et que j'ai réchauffer le lendemain, elle était nickel !

Me revoilà, j'ai un emploi du temps très chargé en
ce moment, ce qui fait qu'il y a moins de messages
ici !! Alors je passe et vous laisse ma Pizza en prime !

Une pâte a pizza selon vos goûts, perso j'utilise celle-
ci qui nous convient parfaitement.

Une fois étalée, je la tartine de sauce tomate cuisinée,
j'en ai toujours des portions prête au congélateur, un
reste de sauce qui a servi a une viande ou autres est
délicieuse, j'y ajoute du pesto pour le petit goût.
Ensuite de belle tranche de mozzarella, du basilic et
pleins de petites herbes pour le goût.
Et hop on enfourne a 230°, jusqu'à qu'elle soit bien
dorée ....

Une fois sortie du four, la recouvrir de jambon cru
et éventuellement la remettre au four quelques minutes,
mais sans obligation, a déguster car c'est un délice.

Parsemer aussi d'un peu d'huile d'olive ou d'huile piquante,
c'est très très bon ....
A tout bientôt pour de nouvelles aventures...   :-)