Sauté de dinde au légumes, sauce soja ... Un plat tout léger ...

11.02.2008

En voilà une petite recette très simple et très bonne,
pleines de saveurs, de goûts, et plutôt "light" comme
plat.. (faut pas en abuser non plus!)

Pour 2 personnes :

2 blancs de dinde ou poulet
1-2 poignée de haricot (congelé)
4 carottes
champignons chinois
une poignée de noix de cajou
bouillon de légumes
sauce soja
assaisonnement divers

Je le fait dans un wok, car c'est simple, mais une poêle
haute ou une sauteuse fera très bien l'affaire.

Réhydrater les champignons dans de l'eau.

Couper la viande en petits cubes, réserver.

Peler les carottes et ensuite continuer avec l'éplucheur à
faire des lamelles avec les carottes, réserver.

Faire chauffer une c.c d'huile dans le wok, y ajouter la viande
et la faire dorer qques minutes, ajoutez ensuite les
champignons, et les légumes, bien mélanger, ajouter un fond
de bouillon si il n'y a pas assez de liquide, (les haricots vont
rendrent de l'eau en décongelant!), les noix de cajou,
des épices, ici paprika fort et poivre assaisonné, et ensuite
la sauce soja à votre goût, laisser mijoter le temps aux
légumes de fondre mais de rester croquants, rectifier
l'assaisonnement si besoin, et servir de suite avec un riz
basmati ...

Evidemment, on peut changer les légumes en fonction de
nos préférences, mais c'est l'avantage d'un plat
complet savoureux, simple et pas trop riche.

Une autre idée ressemblante déja faite ici