Tartelettes au pruneaux ...

Elles sont trop bonnes, chéri m'a ramener des
pruneaux qui était déja trop mûre, donc une tarte,
mais a l'inspiration et le résultat est léger ....

Elles ont l'air brûlée dessus, mais c'est juste
un effet d'optique!

Donc il nous faut pour 4 moules :

Une pâte brisée
des pruneaux (env.10)
Sucre brun
noisettes moulues
2 oeufs
1.5dl crème liquide 25%
cannelle

Laver et couper les pruneaux en dés et
réserver.

Préparer et foncez les moules, déposer au fond une
c.s rase de noisette et 1 c.s rase de sucre, déposer
par dessus les pruneaux.

Monter les 2 blancs d'oeufs en neige ferme, dans
un grand bol mélanger les jaunes avec 6 c.s de
noisettes et 5 c.s de sucre brun, ajoutez ensuite
la crème et mélanger (pour mi au fouet électrique).
Ajouter délicatement les blancs en neige a se mélange,
quand il est bien homogène, le verser sur les tartelettes
et placer au four préchauffer a 200° 40mn.

Avec les blancs en neiges le résultat est très bon, c'est
léger et pleins de saveurs...

Comments

[lory]

pruneaux et noisettes..j'adore!

[Eol]

Ca fait longtemps que je n'ai pas utilisé les pruneaux en pâtisserie... Excellentes ces petites tartelettes...