Le gâteau ballon de foot ...

16.06.2008

En en plus en période de l'euro !!
Je m'étais lancée au "défi" de faire un dessert pour
chaque anniversaire fêter au travail, les précédents
étaient assez sobre et celui-ci un peu moins, je doutais
un peu du résultat, mais plus de doute, a refaire...

J'ai suivi les conseils de Marie-Pierre, car j'ai beaucoup
apprécier sa déco et pour l'intérieur j'ai simplifié en y
mettant une bonne mousse au chocolat avec des amandes
effilée ...

Pour le montage, j'ai rien changé à la base de la recette, que
vous trouverez d'ailleurs sur différents blogs, qui sont cités ici.

Pour la recette je vous renvoie à la même page ici et pour la
mousse voici les proportions :

5dl de crème entière
300g de chocolat au lait
amandes effilées

Battre la crème bien froide et y incorporer le chocolat
fondu, ensuite les amandes et verser dans le 1/2 ballon.

Perso je l'ai fait a l'avance par manque de temps, et je l'ai
mis au congél en attendant le jour J, et bien la dessus rien
à dire non plus, il était parfait niveau goût et texture.

J'ai eu qques soucis au découpage des formes car il me
semble que mes dimensions n'étaient pas très juste,
d'ailleurs ça se voit un peu au résultat, il manque de
précisions...

Et l'astuce choisie pour écrire est toute simple :
A la sortie du congél, faire fondre du chocolat noir et le
mettre dans un sac plastique pour la congélation, couper un
mini trou dans l'angle et écrire sur le gâteau. Le fait que le
gâteau sorte du congél aide a ce que le chocolat ne coule pas
et il durcit presque aussi vite...