750 grammes
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20 février 2008 3 20 /02 /février /2008 11:02

Voilà, je l'ai fait, perso vraiment très bon, malgré mes
qques soucis avec le pralin !

La recette prise ici chez Beau à la louche ...

Je vous explique, ne trouvant pas de pralin ici j'ai utilisé
du chocolat au lait praliné, mais est survenu un autre
problème, c'est qu'il y avait rupture de stock ou je trouve
mon chocolat, ce qui fait que j'ai du me débrouiller avec
200g de choc au lait praliné, et je me suis dis que j'allais
simplement rajouté un peu de chocolat avec les gavottes
et le choc praliné, grave erreur !!!! Faut pas faire ça, en
tout cas pas chez moi, parce qu'en fait, le chocolat à figé
évidemment me direz vous, pkoi j'y ai pas pensé avant !

14

Donc au final, la couche de praliné feuilleté c'est avérer
très dur a coupé, mais par contre à mon grand étonnement,
toute croustillante et fondante dans la bouche, donc ce
n'est pas un ratage complet, mais faut que je trouve du
pralin c'est certain ...

14

Voilà pour la petite histoire, si non je me suis bien amusée
a faire le décor en caramel, avec les noisettes enrobées
et le reste ... D'ailleurs, les noisettes enrobées, c'est de
la tuerie, ça fond et c'est croquant, on s'arrêterait pas
d'en piquer...

14

En qques mots pour le caramel, faire un caramel a sec
dans une casserole, piquer des noisettes au bout d'un pic
en bois et les tremper dans le caramel, suivant la
température du caramel, vous allez pouvoir tirer des fils
et faire de jolies formes, mais pas évident tout de même.

14

Pas grand chose a dire de plus, si ce n'est que je le
referais, car il est quand même ultra simple ...

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8 février 2008 5 08 /02 /février /2008 15:15

C'est reparti dans la folie du macaron !
J'adore les faires et les manger...
Ils ne sont pas aussi beau que d'autres et j'ai
encore qques soucis au décollage, mais je crois que
ce serait du a de l'impatience !

07

J'en ai refait car je devais tester des colorants liquides
récemment acquis, le résultat est beaucoup trop léger
au niveau de la couleur, bonne occasion pour en
refaire bientôt.

07

Pour les ganaches, rien de compliqué, une toute
simple, de la confiture de lait que j'avais au frigo, et
pour l'autre, je viens de découvrir ici chez moi, du
chocolat au lait praliné... mmmhh enfin, depuis le temps
que j'entends parlé de ce praliné et je n'en trouvais pas,
là j'ai au moins le chocolat...

07

100g de choc au lait praliné que l'on fait fondre avec
un peu de crème entière, on laisse refroidir,on met
le tout au frigo, et après plusieurs heure ou une nuit,
on la monte au fouet et on fourre ces petits macarons.

07

Mes coques ne sont pas très lissent, car je n'ai pas
l'appareil adéquat pour mixer les poudres, donc je
ne les mixe pas, ce qui rend la coque plus grossière.

La recette, ben toujours la même pour moi, prise ici
chez Pure gourmandise, je la trouve parfaite à mon goût,
et la nouveauté, c'est le patron mis a disposition pour avoir
la bonne taille de macarons au moment de les faire, c'est
nickel, testé et approuvé pour moi.

Allez, je vais en manger un petit, a force d'en parler ...

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6 février 2008 3 06 /02 /février /2008 18:45

Ça c'est le résultat d'un détournement de recette,
pas trop prévu, mais un résultat parfait ...

06

La recette de base étant le gâteau au yaourt, donc rien
de compliqué, on garde le pot comme mesure

1 yaourt (mocca ici)
2 pots de farine
1 pot de sucre
1/4 de pot d'huile ou beurre fondu
2 oeufs
1/2 sachet de poudre a lever
50g de chocolat au lait praliné
une tombée de lait
3-4 belles poires

Commencer par faire fondre le chocolat avec la
tombée de lait au micro onde, lisser et laisser refroidir

Peler et découper les poires en lamelles, réserver.

Mélanger tout les autres ingrédients, ici au batteur éléctrique,
ajoutez a la fin le chocolat fondu, mélanger à nouveau.

Verser le mélange dans un moule a tarte recouvert de
papier cuisson, et disposer les lamelles de poires par
dessus.

J'y ai parsemé 2 cs de sucre, mais c'est facultatif

06 06

Enfourner à four préchauffer a 180° pour 40mn.

06

Moi je trouve ça sympa ces gâteaux au yaourt, c'est simple
et rapide, et on peut les arranger à notre envie.
Celui là ayant quand même la particularité d'être
moelleux et fondant, pas trop sucré ni trop gras
avec un bon goût de chocolat praliné...

D'autres gâteau au yaourt ? ici et ...

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5 février 2008 2 05 /02 /février /2008 12:09

Moi qui aime tant les beignets et boules de berlin,
je n'aime par contre pas du tout la cuisson dans un
bain d'huile, mais j'ai trouvé ici chez Isa, une recette
assez incroyable ...

04

D'abord je vois la recette et je n'ai pas de Map, mais j'me
suis dit que pour une fois ça doit le faire, en tout cas j'essaie.

Le résultat est vraiment léger et moelleux, par contre
ces beignets ne se garde pas vraiment, je dirais que le
lendemain, c'est moins bon, mais Isa préconise qques
secondes au micro ondes pour réctifier le problème.

04

Je vous met la recette tel que je l'ai faite
pour une douzaine:

90ml de lait
1 gros oeuf
30g de beurre fondu
1 pincée de sel
35g de sucre
195g de farine
2 c.c levure boulangerie sèche

Mélanger tout les ingrédients avec une spatule en bois
ou avec un pétrisseur éléctrique, une fois une pâte
assez homogène, laisser reposer a couvert dans un
endroit chaud, 2heures.

Sortir le pâton, pétrir brièvement et laisser encore
poser 10mn.

Étaler ensuite la pâte sur une surface farinée jusqu'à
une épaisseur d'env. 1cm, découper des ronds a
l'emporte pièce et trouer le mil lieu, j'ai également
fait des boules fourrées à la confiture.

04

Les déposer sur une feuille de papier cuisson et laisser
lever encore 1 heure.

04

A ce moment, préchauffer votre four a 180°, enfourner
pour 6 minutes environ, ou jusqu'à que les beignets
soit juste doré, les sortir et les saupoudrés de sucre
glace ou les glacer au chocolat, ou tout ce qui vous
tentent...

04

De vrais petits délices et surtout cuit au four...

04

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5 février 2008 2 05 /02 /février /2008 10:33

Et oui, je recherchais une recette avec des flocons
d'avoine et je suis tombée sur une super recette,
sauf que dans mon stress, ben j'ai oublié de noter
le lien de la recette et je ne la trouve plus,
donc si elle vous appartient, faites moi signe !!

04

Je vous met donc la recette que j'avais griffonnée

Pour une quinzaine de cookies :
55g de beurre fondu
50g de sucre roux
2 cs de miel
1 sachet de sucre vanillé
50g flocons d'avoine
55g de farine complète (d'épeautre)
25ml de lait
1/2 cc de levure
du chocolat en pépites

J'ai qque peut modifier les quantités de la recette de
base, mais alors ces cookies, sont tout simplement
excellent, fait en 2 temps et 3 mouvements, mais
un pur délice...

04

Préchauffer le four a 180°
Mélanger tout les ingrédients, prélever de la pâte avec
une cuillère a café et la disposer sur une feuille de cuisson,
aplatir légèrement avec le dos de la cuillère, penser à les
espacer quand même, ils s'étalent un petit peu...
Cuire une dizaine de minutes, laisser refroidir avant de
les décoller. Je les ais gardé dans une boîte en métal.

04

A faire et refaire, avec le café, ou juste comme ça
pour un p'tit creux, un vrai délice...

04

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1 février 2008 5 01 /02 /février /2008 13:39

Dans la série du premier soufflé, je ne pouvais pas en faire
qu'un salé, donc voilà le sucré

01

J'ai pris la recette ici, j'ai divisé les proportions par 2,
cela m'a donnée les 2 tasses + 2 petit ramequins...
Si non rien a dire, pour ma part délicieux, coulant et
craquant...

01

Donc voilà, le soufflé à été testé et goûté, bien apprécié
pour une première, c'est sympa, ça change...

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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 17:35

Une petite envie de choux, et en plus 2 Danette a finir,
et bien voilà de quoi nous régaler simplement
pour ce soir ...

31

J'utilise cette recette trouvée sur Marmiton, elle fonctionne
bien, donc pourquoi changer une équipe qui gagne !!

Une fois les petits choux cuit, j'ai utilisé une seringue
en plastique pour remplir les choux, facile et ca ne se voit
même pas ...

31

Par contre au moment ou l'on croque dedans, quel
doux moment et d'une simplicité ...

31

Allez, encore une ...

31

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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 10:00

Et bien ça c'est le fruit de mon imagination mêlé a celui
de mon envie... J'avais envie d'une tarte au citron
meringuée, mais pas de citron, seulement des poires,
et en plus trop mure, et bien voilà ce qui arrive :

30

Pour 2 petits pots gourmands :

4 petites poires
1 sachet de sucre vanillé
15g de beurre
1 pincée de cannelle
2cl de rhum brun

1 blanc d'oeuf
50g de sucre

Peler et épépiné les poires, couper en cubes et déposer
le tout dans une poêle ou un fait tout, y ajoutez le
beurre, rhum et le sucre, faire chauffer et caraméliser
pendant env. 20mn, dès que les poires sont tendres et le
jus réduit laisser refroidir avant de passer le mixer
plongeant. Remplir ensuite les 2 pots.

30

Monter le blanc en neige, quand il mousse ajoutez un peu
de sucre, continuer de battre, et ajoutez le reste de sucre,
battre jusqu'à consistance bien ferme...

Recouvrir les pots de meringue, et les passer au four
préchauffé à 150° pour 10mn, pour dorer j'ai juste
augmenter la température la dernière minute.

30

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23 janvier 2008 3 23 /01 /janvier /2008 11:11

Des petits rochers au chocolat, parce qu'il restait
des chocolats du sapin de Noël et qu'il fallait
leurs trouver un destin a ces chocos...

22

Il vous faut :

100g de chocolat
15-20g de beurre
corn flakes
noix de coco ou autres

La recette n'est pas compliquée pour 2 sous,
faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes,
versez-y les corn flakes de façon a ce que tout le choc
les enrobent, rajoutez-en si il reste du chocolat.

22

Faites ensuite de petits tas avec une cuillère sur du papier
cuisson, vous pouvez a ce moment là les parsemer de
noix de coco ou amandes ou tout ce qui vous fait plaisir.

Mettre au frais une bonne heure  et les garder dans une
boîte hermétique au frigo ensuite.

22

A déguster avec un café après le repas, pour moi c'est
juste parfait ...

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19 janvier 2008 6 19 /01 /janvier /2008 08:54

Après avoir tout mélangé, ça nous donne ça :

Marineland_059 et Marineland_065

Une crème mousseuse au chocolat et du tiramisu au verre...

Délicieux, franchement vite fait, mais tellement bon...

J'ai pas vraiment suivi de recettes, pour le tiramisu, faire une
crème avec mascarpone, jaune d'oeufs et sucre et un peu de
crème fouettée et vu que j'avais trop de crème pour le tiramisu,
j'ai mélangé le reste de ma crème avec le reste de ganache
chocolat et voilà ...

Un petit moment de douceur dans ce monde de brute !! :-)

Marineland_060

Marineland_064

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