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13 avril 2007 5 13 /04 /avril /2007 20:49

Merci pour tout vos messages, ça fait plaisir a lire..  :-)

Au Menu : assiette froide asperge et radis
avec mayonnaise toute légère et une mayonnaise
à la moutarde a l'ancienne...

Asperge

Quelques asperges (j'avais envie de verte)
Jambon cru
des Radis
Ciboulette
et de quoi faire une mayo

Faire cuire les asperges, je l'ai fait au cuiseur
vapeur env. 15 mn et préparer les radis

Pour la mayonnaise a la moutarde :

1 jaune d'oeuf, sel poivre, et 3cs de moutarde
à l'ancienne, mélanger, laisser reposer 2mn et ensuite
monter la mayonnaise avec de l'huile, env. 15cl, jusqu'à
qu'elle soit bien ferme, vérifier l'assaisonnement et mettre
au frais.

Pour la mayonnaise légère :

1 jaune d'oeuf, sel poivre, jus citron, 1cs de moutarde
ciboulette, mélanger le tout et monter la mayonnaise
normalement. Monter le blanc en neige et l'incorporer
délicatement a la mayonnaise, vérifier assaisonnement
et mettre au frais.

Asperge_003

Les fromages sont du gruyère et du Brie au Morilles !
Vous imaginez pas comme c'est trop trop bon.
J'en profite pour dire encore Merci aux parents à mon
chéri qui nous on donner tout ça..  :-)

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commentaires

P
C'est beau comme tout. Je te découvre aussi. Bienvenue !
Répondre
S
Bienvenue parmi les gourmands et gourmandes !
Répondre
L
Ca c'est une assiette sympa !D'ailleurs ce soir, c'est tartine au chèvre et jambon de prévu !:-)
Répondre
A
Que des choses que j'aime dans ta belle assiette !
Répondre
M
Bienvenue dans le monde magnifique des blogs cuisine une belle fraternité surtout des filles. Super ces mayos, je repasse prochainementUne fille du Québec
Répondre

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